Pro udržení života musíme neustále získávat vitamíny z normální stravy nebo z výživových doplňků. Když vyslovíme slovo vitamín, většina lidí si vzpomene na tabletu a znamená to pro ně jakýkoli druh léků. Užívat vitamíny znamená, že trpí nějakou chorobou a mají se tímto způsobem léčit. Zjistěte, co jsou vitamíny, co nejsou a jak působí.
1. Co jsou vitamíny?
Zjednodušeně řečeno, vitamíny jsou organické látky potřené k životu. Bez nich nemohou dobře fungovat tělesné orgány a systémy, protože není možné uvolňovat energii potřebnou k životu. Jsou také nutné pro růst, celkovou vitalitu a obranu před různými chorobami. Nehledě na několik výjimek, tělo si neumí vitamíny vytvořit, a proto je nutné získávat je spolu s potravou. V různých, ale většinou nepatrných množstvích je obsahují všechny základní potraviny.
Pokud tyto dávky nedostačují, je nutné zvyšovat příjem pomocí výživových doplňků. Pod tímto označením rozumíme nejrůznější tablety, kapsle, tinktury, roztoky, prášky, spreje, masti i injekce, které obsahují výtažky z potravin představující vitamíny, minerály a některé další pro život nutné látky. Výjimečně mohou být i vyrobené synteticky nebo získané z těl živočichů. Život nemůže existovat bez všech základních vitamínů.
2. Co vitamíny nejsou?
Vitamíny nejsou ani povzbuzující tablety, ani nenahrazuji potravu. Mnoho lidí se mylně domnívá, že vitamíny mohou nahradit potravu. I kdyby se polykaly ve velkém množství, nelze je až na výjimečné případy zařadit do probíhajícího metabolismu a asimilovat, to znamená získávat z nich energii.
O vitamínech se vyskytují různé mylné představy. Vitamíny nejsou povzbuzující pilulky a nemají žádnou, nebo jen zanedbatelnou kalorickou, tj. výživovou hodnotu. Vitamíny nemohou nahrazovat bílkoviny nebo jiné potravinové zdroje, jako jsou sacharidy, tuky a minerály. Vitamíny se po vstřebání nestávají součástí tělesných struktur. Neočekávejte proto, že můžete přestat jíst a místo toho brát jen vitamíny a přitom předpokládat, že zůstanete zdrávi.
3. Jak vitamíny působí?
Když si představíte, že tělo pracuje jako automobilový spalovací motor a vitamíny fungují jako zapalovací svíčka, pak se vaše představa blíží skutečnosti. Uvědomíte si, jak nepatrné množství chemické látky může vydávat silné impulzy.
Vitamíny regulují úroveň metabolických pochodů pomocí systému enzymů. Nedostatek jediného může ohrozit fungování celého organismu. Vitamíny jsou součástí enzymatického systému, který jako zapalovací svíčka povzbuzuje a reguluje intenzitu probíhajícího metabolismu. Tím udržuje všechny tělesné systémy v provozu přesně v takové intenzitě, která je právě v daný okamžik nutná. Jejich potřeba stoupá zvláště při namáhavých nebo dlouhodobých tělesných zátěžích.
Ve srovnání s jinými výživovými zdroji, například s bílkovinami, tuky nebo sacharidy, je jejich příjem z hlediska množství zcela nepatrný, ale jejich nedostatek může brzo negativně ovlivnit celý organismus.
